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弓鱼不死之谜 绳子绑鱼不死的方法

 人参与  2018-05-31 23:18:39   分类 : 好文分享  发布:admin

  弓鱼,产于云南大理,又称"工鱼""大理弓鱼。它属于鲤形目鲤科,传说弓鱼能多天不死,但是,弓鱼为什么能多天不死 ?下面小编就带大家一起解密弓鱼不死之谜 。

  

     弓鱼不死之谜,是什么呢?我当时猜想肯定是因为鱼嘴被强迫打开,腮也张开着,没有断氧,所以平均能活十四五小时左右。播到后来请中科院的专家做实验,给出的结论和我的这个猜想基本一致。

    我给大家说说为什么固定的鱼或扔在地上的鱼怎么活的时间短?这方面我觉得专家有些地方说的不清。地上的鱼一开始嘴也动,腮也动,但是慢慢就不动了,最终缺氧而死。因为它没有像“弓鱼”那样被强迫打开鱼嘴,吸氧。地上的鱼仅靠自身体力渐渐地就没有力气张嘴了,因为毕竟不是在水中,在空气中呼吸对于鱼来说本来就不舒服,腮张开的阻力也大,随着体力渐渐衰弱,慢慢地也就动弹不得了。但是“弓鱼”是被强迫呼吸,相当于给其上了一个呼吸机,而地上的鱼渐渐体力耗尽,先是腮停止张合,而后“沉重虚弱”的嘴也停止张开,再也没有力气呼吸了,这时候就成了“植物鱼”假死,随着时间的推移,鱼得不到氧气便会真正死亡。弓鱼即使在没有力气,半晕状态也会被绳子强行捆其首尾张开嘴,进而腮也可一张一合。而左弓,右弓实验说明鱼活的时间基本没有差别,进一步说明和鱼舒服不舒服,内脏方位没有关系了。

    这就更能证明鱼能长时间存活的原因主要就是得到氧气了,当然不排除一些外在因素,比如当地的湿润气候原因等。

    弓鱼是福建省建瓯市处理塘鱼的独特的汉族传统工艺,鲜鱼经过"弓鱼"处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味,已被列入非物质文化遗产名录。

    弓鱼也指中国云南大理洱海中产的一种鱼,俗称弓鱼,也称大理弓鱼,正式名称为大理裂腹鱼,属于鲤形目鲤科,中国特有种。

    传统工艺

    简要介绍

    "弓鱼"是山城福建省建瓯市处理塘鱼的汉族传统独特工艺。鲜鱼经过"弓鱼"处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保

    活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味。

    工艺介绍

    鱼农先用网下塘捕鱼,当场用"绳索"一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫"初绑"。而后放入鱼塘或水池活水中吐污,过1~2小时后,再在鱼的肛门上部用草绳绑住,把鱼弯成弓形,这叫"重绑",然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1~2天,就可应市 。"弓鱼"经弓法处理,鱼儿不但腥味全除,而且可经得起离水运输,时间可达数小时甚至十余小时。

    历史传说

  

    "弓鱼"技术出现的具体时间已不可考,但至少有一二百年,刚出现的时候,有人状告渔农把鱼用绳子绑了,鱼肚子鼓胀胀的全是水,惟利是图。官府遂去追查。当地渔农巧妙以对。把池塘捕来的鱼和已弓水的鱼,用同样煮法,下同样的调料,煮熟之后,让官府的人品尝,结果弓水鱼香甜可口,而没有弓水的鱼则污泥腥味重。两者一对比,是非曲直,便一清二楚了。官府明断弓鱼有理,并非渔农刁诈。从此"弓鱼"才算名正了。按现在的说法,"弓鱼"合法化了。这桩官司很有意思,它表明"弓鱼"技术得以流传至今也并非一帆风顺的。

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